Bográcsgulyás

Hozzávalók:

• 3 szál fehérrépa

• 6 szál sárgarépa

• 8 szem krumpli

• 2 db zsenge karalábé

• 0.5 db zellergumó

• 2 kg sertés comb

• 3 fej vöröshagyma

• 3 ek zsír

• 5 gerezd fokhagyma

• 1 ek só

• 1 mk őrölt bors

• 1 mk őrölt köménymag

• 2 ek őrölt pirospaprika

• 2 ekcsemege paprikakrém

• 2 ek csemege gulyáskrém

• 1 ek ételízesítő

• 1csok petrezselyemlevél

• 0.5 kg füstölt főtt sonka

Elkészítés

1. A zöldségeket alaposan megtisztítjuk, a fehér és a sárgarépát vékony karikára, a krumplit, a karalábét, és a zellert kisebb kockára vágjuk. A húst apróra vágjuk, és lecsepegtetjük.

2. A vöröshagymát felkockázzuk, és a bográcsban zsíron üvegesre pároljuk, majd hozzányomjuk a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk a húst, és fehéredésig pirítjuk rajta.

3. Ízesítjük a fűszerekkel, felengedjük vízzel. Amikor felforrt a leves, hozzáadjuk a répát, zellert az apróra vágott petrezselymet, és a karalábét. Ha már majdnem megfőtt a hús és a zöldség, akkor mehet bele a krumpli és a felkockázott füstölt sonka.

4. Ha már minden puha, a hús, és a zöldség is megfőtt, érdemes megkóstolni, és ha szükséges, utána ízesíteni. Ha kész, akkor óvatosan leemeljük a tűzről.